Prei van eigen bodem

Prei is een groente die verwant is aan ui en knoflook. Net als die twee groentes wordt prei vaak gebruikt als smaakmaker, maar je kunt het ook prima als hoofdingrediënt gebruiken.

Teelt en oogst

Prei was vroeger een herfst- en wintergroente. Tegenwoordig is dat door de kweek van verschillende soorten niet meer het geval en is prei er het hele jaar door. Winterprei is echter wel steviger en donkerder van kleur. Prei bevat ijzer en calcium. Een gezonde groente dus!

Vers

Let er bij het kopen van prei op dat de bovenkant van de bladeren niet doorgeschoten is. De prei moet stevig zijn en het blad moet mooi strak zijn, zonder bruine vlekken of scheuren.

Houdbaarheid

Prei is op een koele en droge plaats (afgedekt tegen tocht) enkele weken houdbaar en in de koelkast wel 2 weken. Bewaar gesneden prei niet langer dan een dag in de koelkast.

Oogstperiodes: januari, februari, maart, april, mei, juni, juli, augustus, september, oktober, november, december

Onze telers