Mie met courgette en rundvlees

Ingrediƫnten

  • 125 g eiermie
  • 4 wokcourgettes
  • 1 bosje koriander
  • 1/2 el sesamzaad
  • 2 el wokolie
  • 200 g runderreepjes
  • 2 el sojasaus

Deel dit recept

Print dit recept

Bereiden

  1. Kook de eiermie volgens de aanwijzingen.
  2. Snijd de courgette in plakjes van 1 cm.
  3. Hak de koriander grof en rooster het sesamzaad.
  4. Verhit in een wok de olie.
  5. Bak de runderreepjes in 3-4 min. al omscheppend bruin. Bak de courgette 4 min. mee. Roerbak de mie 1 min. mee en breng op smaak met de sojasaus, peper (of sambal) en de koriander.
  6. Verdeel de mie over 4 kommen en bestrooi met het sesamzaad.

Tip: Vervang de runderreepjes door stevige visfilet of garnalen.

Courgette worden gekweekt door Lumich uit Maria Hoop

Lees meer