Zoet met aardbeien

Aardbeien zijn altijd een goed idee op Moederdag. Deze rode vitaminebommetjes zijn nu volop in het seizoen en heerlijk zoet. Wil je jouw moeder graag verrassen met een ontbijt op bed? Probeer dan eens deze crumble met aardbeien en blauwe bessen. Ook lekker als toetje of bij de brunch met een bolletje ijs.

Is jouw moeder een echte zoetekauw? Dan zijn de spiesjes met aardbeien perfect! Verse aardbeien, ondergedompeld in chocolade en gespiest met marshmallows. Dat wordt smullen.

Het beste van twee werelden komt samen in het derde recept met aardbeien: Een yoghurt pudding met asperges, aardbeien en munt. Met deze frisse pudding met seizoensgroente en -fruit wordt jouw moeder volop verwend. 

          


Bakken met peren van eigen bodem

De frisse en zachte smaak van peren maakt dat ze erg geschikt zijn om te bakken. Om te beginnen zullen de mini-perenstrudels bij de moeders zeker in de smaak vallen! Deze variant op de klassieke apfelstrudel is eens wat anders en zit bomvol verse peren.

Verder mag een plakje bananenbrood niet ontbreken tijdens Moederdag. Geef eens een twist aan het bananenbrood door het toevoegen van verse peren. Snij een plakje van het brood en serveer het met yoghurt of kwark voor bij het ontbijt of de lunch. De pecannoten zorgen voor een lekkere, stevige bite! 

     


Klassiekers met wortel van eigen bodem

Deze zoete gerechten met wortel zijn ware traktaties! De worteltaart met een frosting van roomkaas is makkelijk te maken. De keukenmachine en oven het meeste werk doen. Ideaal om ondertussen het ontbijt op bed verder klaar te maken. Probeer bijvoorbeeld ook eens deze muffins met wortel. De muffins met verstopte groenten zijn lekker vullend door de yoghurt en rozijnen en doen het daarom goed bij het ontbijt. 

     


Gezonde smoothies met groenten en fruit

Bij een ontbijt of lunch op Moederdag hoort natuurlijk ook een gezonde smoothie. Hierbij twee recepten voor verse en makkelijke smoothies. Deze smoothies zijn niet alleen erg gezond door de grote hoeveelheid aan groenten en fruit, het zijn ook nog eens echte eyecatchers door de felle kleuren! Deze gele smoothie bestaat uit gele paprika en mango en wordt extra smeuïg gemaakt door de kokosyoghurt. 

Wist je dat kropsla ook een geschikte groente is voor in een smoothie? Combineer het met sinaasappelsap, yoghurt en bananen en je hebt een frisse, vullende sla smoothie

     


Rabarber als frisse en zoete touch

Rabarber is een friszure groente waarmee je zowel de hartige als de zoete kant op kan. Voor moederdag kiezen wij voor het laatste met deze rabarbertaart en -tiramisu. Bij de rabarbertaart wordt de rabarber in stukjes gesneden en als hoofdingrediënt in een frisse taart gebruikt. Deze taart is dan ook snel en makkelijk klaar te maken! 

Liever compote van rabarber? Dan smaakt dit erg goed in de rabarber tiramisu, een verrassende variant op de traditionele tiramisu. Maak het af met wat witte chocolade schaafsel en je hebt een kleurrijk gerechtje om jouw moeder mee te verwennen!

     

 

Variëren met prei

Ooit al eens gehoord van preikoekjes? Met maar een paar ingrediënten tover je deze hartige koekjes binnen een half uur op tafel. Lekker met een frisse dip van Griekse yoghurt, citroensap, peterselie en koriander. Daarnaast is prei ook een geschikte groente om te gebruiken in je omelet. Deze groente omeletjes zitten boordevol verse groenten en lekker als lunch! 

     


Appel in de hoofdrol

Een stukje appeltaart bij het ontbijt? Op Moederdag kan het allemaal! Dit volkoren taartje boordevol appels en noten is bovendien vegan. Een echte traktatie waar je geen genoeg van kunt krijgen. 

 

Hartige sandwiches

Om het zoet wat af te wisselen bij het Moederdag ontbijt kun je kiezen voor deze frisse komkommer sandwiches. Deze sandwiches zijn binnen een handomdraai klaar en bestaan uit verse ingrediënten zoals komkommer, roomkaas, rucola, cheddarkaas en pijnboompitten.