Appel van eigen bodem

Appels zijn er in verschillende soorten en maten. Zo zijn er rassen die zoet zijn om uit de hand te eten, of juist appels die meer geschikt zijn om mee te bakken of stoven. De één smaakt zoet en sappig, de ander weer wat zuurder. Appels worden in de zomer geoogst, meestal in juli, augustus en september. Door appels te bewaren in speciale koelcellen zijn ze jaarrond verkrijgbaar uit Nederland.

Teelt en oogst

Appels worden geteelt in de buitenlucht en groeien aan bomen. In de winter worden de fruitbomen gesnoeid. In april/mei komen er bloesemknoppen aan de bomen en zorgen de telers ervoor dat deze niet meer bevriezen door ze 's nachts te beregenen als het dreigt te vriezen. Het water is dan een beschermlaagje voor de knoppen. In de maanden daarna is zonlicht belangrijk om de appels te laten groeien waarna ze in de zomer kunnen worden geoogst. De appels worden dan voorzichtig met de hand in houten kisten gelegd om ze zo weinig mogelijk te beschadigen. Nu zijn de appels klaar om naar de winkel te gaan in kleinere kisten of om te bewaren in zuurstofarme koelcellen en jaarrond te kunnen voorzien in appels van eigen bodem!

Vers

Verse appels zijn sappig en knapperig, bewaarappels kunnen wat meliger van structuur zijn. 

Houdbaarheid

Bewaar appels op een koele plaats,  dat kan in de koelkast maar ook in de kelder. Appels kun je dan tot wel 2 weken bewaren of zelfs nog langer als de vrucht niet te rijp is geoogst.

Schoonmaken

Appels kun je schillen en dan opeten, maar ook met schil eten. Uiteraard kun je ook appeltaart maken, of net als peren stoven.

 

Voedingswaarden (Voedingsmiddel per 100 g)

Energie (kJ) 229 Vet totaal (g) 0,0
Energie (kcal) 54 Voedingsvezel totaal (g) 2,3

Koolhydraten totaal (g) 12,0

Waarvan suikers (g) 11,8

Eiwit totaal (g) 0,4