Paprika: recepten en meer van eigen bodem

Er bestaan verschillende kleuren en vormen paprika's. De gele, oranje, rode en groene paprika’s zijn het meest bekend. De smaken van de verschillende paprika's lopen uiteen. De groene paprika heeft een pittige smaak, de smaak van de rode, gele en oranje paprika neigt meer naar de zoete kant. Paprika is rijk aan vitaminen en mineralen. Het is een van de rijkste groenten en fruit met betrekking tot vitamine C. De paprika heeft een stevige vruchtwand en een leerachtige schil. In de vrucht zit een niervormige, witte kern waaraan de zaden zitten.

Paprika

Teelt en oogst

De teelt van paprika vindt plaats in tuinbouwkassen. In december/januari worden de planten van ongeveer 30 centimeter hoog geplant. Zodra de scheuten 5 cm zijn, worden er een aantal verwijderd zodat er twee of vier stengels per plant overblijven. Van begin maart tot en met eind november worden paprika’s geoogst. 

Kooktips


Paprika is de alleskunner onder de groenten. Je kunt er alle kanten mee op en ze zijn in verschillende kleuren verkrijgbaar: rood, geel, oranje en groen. Paprika's kun je rauw eten als snack, grillen, verwerken in een soep of salade, stomen, wokken of roerbakken. 

bewaartips


Paprika is, op een koele plek (niet kouder dan 10° C), ongeveer een week houdbaar. Verpakte paprika is nog enkele dagen langer houdbaar.

schoonmaaktips


Voordat je de paprika gaat bereiden was je deze grondig onder de kraan. Snijd vervolgens de paprika doormidden en verwijder de zaadjes.

Recepten met paprika & bereiding

Ontdek de veelzijdigheid van paprika met deze heerlijke recepten.

Paprikateler

Anton en Roos Varekamp

Kwekerij De Westhoek is een moderne paprikakwekerij gevestigd in Maasland, gespecialiseerd in het telen en verpakken van gele paprika's. 

Lees meer over 'Anton en Roos Varekamp'
Bekijk alle Paprikatelers

Voedingswaarden

(per 100 gram)
Kcal 28kcal
Vet totaal 0.30g
Koolhydraten totaal 4.70g
Eiwit totaal 0.80g
Voedingsvezel totaal 1.70g
KJ 116kJ
Vitamine C 180.00mg

Te koop bij

Jan Linders
Albert Heijn
Boon's markt
MCD
Hanos