Er bestaan verschillende kleuren en vormen paprika's. De gele, oranje, rode en groene paprika’s zijn het meest bekend. De smaken van de verschillende paprika's lopen uiteen. De groene paprika heeft een pittige smaak, de smaak van de rode, gele en oranje paprika neigt meer naar de zoete kant. Paprika is rijk aan vitaminen en mineralen. Het is een van de rijkste groenten en fruit met betrekking tot vitamine C. De paprika heeft een stevige vruchtwand en een leerachtige schil. In de vrucht zit een niervormige, witte kern waaraan de zaden zitten.
Paprika: recepten en meer van eigen bodem
Teelt en oogst
De teelt van paprika vindt plaats in tuinbouwkassen. In december/januari worden de planten van ongeveer 30 centimeter hoog geplant. Zodra de scheuten 5 cm zijn, worden er een aantal verwijderd zodat er twee of vier stengels per plant overblijven. Van begin maart tot en met eind november worden paprika’s geoogst.
Kooktips
Paprika is de alleskunner onder de groenten. Je kunt er alle kanten mee op en ze zijn in verschillende kleuren verkrijgbaar: rood, geel, oranje en groen. Paprika's kun je rauw eten als snack, grillen, verwerken in een soep of salade, stomen, wokken of roerbakken.
bewaartips
Paprika is, op een koele plek (niet kouder dan 10° C), ongeveer een week houdbaar. Verpakte paprika is nog enkele dagen langer houdbaar.
schoonmaaktips
Voordat je de paprika gaat bereiden was je deze grondig onder de kraan. Snijd vervolgens de paprika doormidden en verwijder de zaadjes.
Recepten met paprika & bereiding
Ontdek de veelzijdigheid van paprika met deze heerlijke recepten.
Paprikateler
Anton en Roos Varekamp
Kwekerij De Westhoek is een moderne paprikakwekerij gevestigd in Maasland, gespecialiseerd in het telen en verpakken van gele paprika's.
Bekijk alle Paprikatelers
Voedingswaarden
(per 100 gram)
| Kcal | 28kcal |
| Vet totaal | 0.30g |
| Koolhydraten totaal | 4.70g |
| Eiwit totaal | 0.80g |
| Voedingsvezel totaal | 1.70g |
| KJ | 116kJ |
| Vitamine C | 180.00mg |
Te koop bij
