Pruimen van eigen bodem

Pruimen zijn net als appels lekker uit de hand te eten, maar ook in gebak of als taartvulling kun je prima pruimen gebruiken. Daarnaast zijn pruimen lekker in fruitsalades of als zoet component in een hartig gerecht. De ene soort is zoet en de andere wat zuurder. Er zijn veel verschillende soorten rassen pruimen die voor andere doeleinden worden gebruikt.

Teelt en oogst

Pruimen worden net als appels geteelt in de buitenlucht en groeien aan bomen. In voorjaar worden de fruitbomen uitgedund en groeien er nieuwe pruimen die in de late zomer en vroege herfst worden geoogst. Meestal zijn pruimen het hele jaar door te koop, maar van juli tot september van eigen bodem verkrijgbaar.

Vers

Verse pruimen herken je aan een heldere kleur, gave en gladde schil en ze zijn stevig.

Houdbaarheid

Bewaar pruimen op een koele plaats, maar niet in de koelkast. In de kelder of garage op zo'n 12-15 graden is de beste bewaartemperatuur voor pruimen, hier zijn ze zo'n 5 dagen houdbaar. Een te koele omgeving verstoord de narijping van pruimen.

Schoonmaken

Pruimen kun je gewoon met schil eten. Verwijder wel even de pit en het steeltje of eet eromheen.

 

Voedingswaarden (Voedingsmiddel per 100 g)

Energie (kJ) 235 Vet totaal (g) 0,2
Energie (kcal) 56 Voedingsvezel totaal (g) 1,7

Koolhydraten totaal (g) 12,0

Waarvan suikers (g) 7,8

Eiwit totaal (g) 0,6

Oogstperiodes:

juli, augustus, september

Onze telers