- 2 kg witte asperges
- 1 kg nieuwe aardappeltjes, geschrapt
- 4 eieren
- 50 g roomboter
- 200 g beenham
- 2 el platte peterselie, grofgesneden
Het traditionele aspergegerecht. Daar maak je iedereen toch blij mee!
Verse Asperges wordt gekweekt door o.a. Hans Burgers uit Broekhuizenvorst
Bekijk de telersTip: Bewaar de onderkanten en schillen van de asperges en maak hier aspergesoep mee.
Variatietip: Ook lekker met plakjes rosbief of fricandeau.