- 800 g witte en/of groene asperges
- 150 g parmaham
- 3-4 takjes salie, alleen de blaadjes
- olijfolie extra vierge
- fleur de sel (zeezout)
-barbecue
Asperges saltimbocca: witte of groene asperges gerold in parmaham met salie van de barbecue. Weer eens wat anders voor de BBQ!
Verse Asperges wordt gekweekt door o.a. Hugo Corstjens uit Haler
Bekijk de telersTip: Leg de asperges op de barbecue eventueel in een hamburgerklem om ze makkelijker te draaien.
Tip: De asperges kunnen ook in een grillpan gegrild worden. Of bak ze in een koekenpan in een beetje olijfolie.