Terug naar overzicht

Borrelhapje van asperge met ham op stokbrood

Een borrelhapje voor elke gelegenheid. Verras je vrienden met een lekker aspergehapje!

Print dit recept

Ontmoet de teler

Verse Asperges wordt gekweekt door o.a. Rob van den Beucken uit Helden

Bekijk de telers

Snijd een dun plakje van de achterkant van de asperges en snijd ze in 3 stukken.
Kook de asperges in water met zout 5 min. Haal de pan van het vuur en laat de stukjes asperge nog 5 min. nagaren in het kookvocht.
Snijd het ciabatta in plakjes van 1 cm dik. Besmeer het brood met de kruidenboter en beleg met wat rucola.
Snijd of scheur de plakken parmaham in de lengte in drie stukken. Haal met een vork een stukje asperge uit de pan. Rol het aspergestukje in het stukje ham en leg op de rucola

Variatietip: Vervang de parmaham door gerookte zalm.