Cocktail van pittige fruits de mer met tomaat
45 min Vis Brunch 4 personen
Terug naar overzicht

Cocktail van pittige fruits de mer met tomaat

Cocktail van pittige fruits de mer met tomaat

ingrediënten

  • 5 Tasty Tom tomaten
  • 300 g zeevruchten
  • 3 el zoete chilisaus
  • takje verse basilicum
  • 1 limoen (in 5 partjes)
  • ½ zakje rucola slamelange
Print dit recept

Ontmoet de teler

Verse Tasty Tom tomaten wordt gekweekt door o.a. Hans en Eric Vereijken uit Beek en Donk

Bekijk de telers

Bereiden

  1. Halveer de tomaten en schep de zaadjes eruit. Snijd de tomaten in dunne partjes.
  2. Meng in een ruime kom de zeevruchten met chilisaus en basilicum en voeg naar smaak wat sap van 1 partje limoen toe. Schep de partjes tomaat er luchtig door. Laat de smaken in de koelkast ca. 30 min. intrekken.
  3. Verdeel de sla over 4 glazen en schep de pittige zeevruchten erop. Garneer met een partje limoen. Lekker met cassavechips.