- 1 el balsamicoazijn
- 5 el olijfolie extra vierge
- 1 takje dille, fijngehakt
- 1 courgette
- 2 el pijnboompitten
- 30 g rucola
- mandoline
Courgette is ontzettend veelzijdig, naast soep, salade of wokgroente kun je courgette ook als carpaccio serveren. Hieronder is één van onze drie recepten voor courgette carpaccio te lezen.
Verse Courgette wordt gekweekt door o.a. Jan-Willem Doelman uit Maasdijk
Bekijk de telersTip: Garneer de carpaccio met mooie vlokken of geraspte Parmezaanse kaas.