- 8 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
- 1 courgette
- 2 el olijfolie
- 3 eieren
- 125 ml crème fraîche
- 100 g geraspte jonge kaas
- 2 el tijm
- 75 g feta
- 50 g walnoten
- ingevette quiche- of taartvorm (24 cm ø)
Courgette wordt vooral gebruikt voor roerbakgerechten, maar doet het ook goed in soep, lasagne of een ovenschotel. Vul een gehalveerde courgette eens met gehakt en stukjes paprika, of bestrijk lange plakken courgette met olijfolie en grill ze in een grillpan.
Verse Courgette wordt gekweekt door o.a. Bert Doelman uit De Lier
Bekijk de telersServeertip Lekker met een groene salade.
Variatietip Vervang de feta door 100 g gerookte zalmreepjes of door 125 g uitgebakken gerookte spekreepjes.