- 2 aubergines
- 1 teentje knoflook
- rode peper
- 10 el extra vergine olijfolie
- Hand platte peterselie blaadjes
- 2 el witte wijnazijn of citroensap
- peper en zout
Deze gemarineerde aubergines van eigen bodem zijn perfect als bijgerecht.
Verse Aubergine wordt gekweekt door o.a. Rob van Duijn uit Steenbergen
Bekijk de telersTip: Serveer de aubergine in een salade, met een mooie kaas of op een bruschetta met tomaat.