- 1,5 kg pompoen, pastinaak en/of knolselderij
- 4 el olijfolie
- 5 takjes tijm
- 1 ei
- 2 tl mosterd
- 1 el wittewijnazijn
- 225 ml zonnebloemolie
- 150 g Griekse yoghurt
- bakplaat met bakpapier, staafmixer
Deze groentefriet is lekker als bijgerecht of voor bij de borrel.
Verse Pompoen wordt gekweekt door o.a. John Klerken uit Maasbree
Bekijk de telersTip: Bewaar de rest van de yoghurtmayonaise in een schone pot in de koelkast (max. 1 week).
Tip :Maak ook eens alleen friet van knolselderij of pastinaak. Vervang de tijm door 3 takjes rozemarijn en bestrooi de friet met geraspte Parmezaanse kaas in plaats van zout.