- 300 g witte rijst of basmatirijst
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode of groene paprika
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 400 g kipfilet of tofu
- 2 el zonnebloemolie
- 1,5 el Indiase milde currypasta (pot)
- 1 pakje kokosmelk (200 ml)
Dit Oosterse gerecht met groenten van eigen bodem is perfect als je een iets anders wil proberen. Deze Indiase curry met kip of tofu staat ook nog eens snel op tafel.
Verse Paprika wordt gekweekt door o.a. Erik Gubbels uit Maasbree
Bekijk de telersTip: De kokosmelk kan ook worden vervangen door 1 pakje slagroom (200 ml).