- 1 bol knoflook
- 15 g roomboter
- 500 g knolselderij
- 2 el olijfolie
- 800 ml groentebouillon
- 1 el fijngehakte bieslook
- aluminiumfolie, staafmixer
Knolselderij is een oer-Hollandse groente, die te weinig wordt gebruikt in de keuken. Zonde, want je kunt er bijvoorbeeld heel lekkere soep van maken!
Verse Knolselderij wordt gekweekt door o.a. Hans Peeters uit Venlo
Bekijk de telersTip: Voeg voor een dunnere soep extra bouillon of kookroom toe.