- 1 à 2 knolselderij (1,2 kg)
- 3 el olijfolie
- 2 tl fijn zeezout
- 1 ei
- sap van 1 limoen
- 1 tl mosterd
- 200 ml zonnebloemolie
- 1 handje basilicumblaadjes
- Bakplaat met bakpapier
- Staafmixer
Knolselderij is een stevige groentesoort, die zeer geschikt is om groentefrietjes van te maken. De knolselderijfrieten zijn een makkelijk bijgerecht en lekker met een zelfgemaakte mayonaise. Om de frietjes gezond te houden worden ze in de oven bereidt.
Verse Knolselderij wordt gekweekt door o.a. Dre Kuijpers uit Baarlo
Bekijk de telersTip: Lekker met biefstuk, zalmfilet of bij stoofvlees.