Paprikaschuitjes met kruidencrème
20 min Vegetarisch Borrel 4 personen
Terug naar overzicht

Paprikaschuitjes met kruidencrème

Eens wat anders dan chips of nootjes op tafel? Dit recept met paprikaschuitjes is ideaal als borrelgerecht en voor bij de BBQ! 

ingrediënten

  • 1 sjalot
  • 100 ml droge witte wijn
  • 2 paprika’s naar keuze
  • 200 g roomkaas naturel
  • 2 el fijngehakte kruiden (peterselie, bieslook en/of kervel) + extra

    -Evt. spuitzak
Print dit recept

Ontmoet de teler

Verse Paprika wordt gekweekt door o.a. Erik Gubbels uit Velden

Bekijk de telers

Bereiden

  1. Snipper de sjalot fijn. Breng in een steelpan de sjalot met de wijn aan de kook. Laat zachtjes inkoken tot 2 el wijn. Neem de pan van het vuur en laat 5 min. afkoelen. 
  2. Halveer intussen de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Snijd elke paprikahelft in 2-3 brede repen (schuitjes).
  3. Roer de roomkaas door de ingekookte wijn met de sjalot. Meng ook de kruiden erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  4. Schep of spuit de kruidencrème in de paprikaschuitjes; gebruik eventueel een spuitzak. Leg ze op een schaal en garneer de paprikaschuitjes met wat extra kruiden

Tip: Grill de paprikaschuitjes voor een zachtere beet en volle smaak.

Variatietip: Schep 100 g gerookte zalmsnipper of garnalen door de kruidencrème.