- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Bak in een koekenpan de spekblokjes zonder boter of olie in 5 min. uit. Haal de spekjes uit de pan.
- Fruit in het spekvet de ui met de knoflook 2 min. Voeg de prei toe en bak tot dat het vocht helemaal weg is.
- Klop in een kom de crème fraîche, eieren, peper en zout en de geraspte kaas goed door elkaar.
- Bekleed de bakvorm met de bladerdeegplakjes. Bestrooi de bladerdeegbodem met het paneermeel (absorbeert het vocht). Doe de prei in de vorm, giet er het eimengsel overheen en verdeel dit goed.
- Bak de taart in de voorverwarmde over in 30-45 min. goudbruin en gaar.
Tip: Maak van 3 plakjes bladerdeeg reepjes en leg ze in een ruitjesvorm op de taart.