- 400 g spruitjes (panklaar)
- 2 el olie
- 2 tl kerriepoeder
- 450 g krieltjes (koelvers)
- 1 rode ui
- 100 g paddenstoelenmelange
- 50 g walnoten
- 1 tl gedroogde tijm
10 min
Vegetarisch
Voorgerecht
4 personen
Spruitjes uit de wok met rode ui & walnoten
Vind je gekookte spruitjes saai? Maar dan deze spruitjes uit de wok! Ontzettend lekker met paddenstoelen, walnoten, kerrie en krieltjes.
ingrediënten
Ontmoet de teler
Verse Spruiten wordt gekweekt door o.a. Jack van Lin uit Sint Odilienberg
Bekijk de telersBereiden
- Kook de spruitjes 4 min. in water met zout. Giet de spruitjes af en spoel ze in een vergiet onder stromend water koud.
- Verhit in een wok de olie. Roer de kerrie door de olie; pas op met verbranden! Voeg de krieltjes toe en bak 6 min. Snipper intussen de ui en snijd de paddenstoelen grof.
- Voeg de ui met de paddenstoelen en de walnoten toe aan de krieltjes en bak 2 min.
- Snijd de spruitjes in vieren en wok ze nog 3 min. met de rest mee, tot de krieltjes en de spruitjes gaar zijn. Breng op smaak met de tijm, zout en peper.