- 1 ui
- 1 rode (punt)paprika
- 1 wortel
- 600 g zoete aardappelen
- 2 el zonnebloemolie
- 2 tl kerriepoeder
- 2 groentebouillontabletten
- 3 takjes peterselie
-Staafmixer
Deze zoete aardappelsoep met paprika is het hele jaar rond lekker, lekker om op te warmen of juist voor een licht hoofdgerecht als maaltijdsoep.
Verse Paprika wordt gekweekt door o.a. Johan van der Burg uit Est
Bekijk de telersTip: Voeg voor een extra voedzame soep 250 g linzen (uit blik) toe.