Recepten van eigen bodem

Verse ravioli van de Pastafabriek met witte asperges, witlof, prei, crème fraîche & hazelnotencrunch

Asperges uit de oven met citroentahinsaus en aardappeltjes

Heldere aspergebouillon met paddenstoelen

Gegrilde asperge met venkel, boleten en bearnaisesaus

Verse aardbeien met aspergecrème en munt

Hét aspergemenu van 2021, ontwikkeld door Hugo Kennis

Asperge hotdogs met ketchup van wortel

Borrelhapje van asperge met ham op stokbrood

Asperges op Limburgse wijze met beenham en ‘n zachtgekookt ei

Asperge-zalmpakketje met kruidenboter

Asperges 'saltimbocca'

Geroosterde witte asperges met kaas, biefstuk en frites

Quiche met gegrilde witte en groene asperges

Gestoomde witte asperges met kruidenboter, tagliatelle en Hollandse garnalen

Lauwwarme Spaanse salade met serranoham en hazelnoten

Aspergecannelloni met parmaham

Aspergerisotto met pancetta en basilicum

Open lentelasagne met asperges, doperwten en dillesaus

Noedels met gewokte witte asperges, beenham en ei

Gestoomde witte asperges met gerookte zalm, krieltjes en bieslook

Asperge cappuccino met een schuim van rivierkreeftjes en bieslookolie

Asperge cappuccino met lente-ui, een schuim van piment en bieslookolie

Zelfgemaakte tapioca kroepoek met asperge en bladgoud

1
2